RECETAS VEGETARIANAS

PATATAS DE VERANO

PARA 4 PERSONAS:
tres patatas medianas
dos tomates
un cuarto de cebolla
pimiento rojo del tiempo
pimiento verde del tiempo
olivas verdes
dos huevos duros
aceite
sal
ELAVORACION:
Se cuecen las patatas con piel
cuando esta cocidas y frias se pelan y se cortan en láminas
se colocan en una fuente plana y se salan a gusto
En una fuente honda se trocean los pimientos el tomate la cecolla
las olivas y los huevos
se le añade sal y aceite y se revuelve todo
con una cuchara se pone por encima de las patatas.
se sirve fresquito
son muy sabrosas